Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 16:25

Petit-pot-de-noix-de-coco-et-sa-cuillere-au-chocolat-1.jpgPréparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 1h40

 

Pour 6 personnes :

- 1 sachet de 125 g de noix de coco râpée
- 3 oeufs entiers
- 1 petite boîte de lait concentré sucré
- la même quantité de lait
- 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir
- 6 petits pots en verre (style pot à yaourt) ou ramequins.

 

 

- Mettre le four à préchauffer à 150°C (thermostat 5). Dans un saladier, battre au fouet le lait concentré, le lait, les 3 oeufs et la noix de coco râpée.
 
- Dans une petite casserole, faire le caramel avec le sucre en poudre mouillé avec une cuillère à soupe d'eau. Lorsque le caramel est roux, le verser en le répartissant rapidement dans les 6 petits pots en verre.
 
cuilleres.jpg- Répartir équitablement la préparation au coco dans les pots. Ne pas remplir jusqu'en haut, cela gonfle en cuisant.
 
- Dans un grand plat allant au four, disposer les petits pots puis verser de l'eau très chaude autour de manière à couvrir la moitié des pots. Faire cuire ainsi au bain-marie environ 30 minutes à 150°C (thermostat 5). Sortir les pots de l'eau en fin de cuisson, les laisser refroidir puis les stocker au frais.

- Sur du papier sulfurisé, dessiner au crayon à papier des silhouettes de petites cuillères (6 cm à peu près de haut). Il faut en faire pas mal pour en avoir 6 jolies au final. Mettre le chocolat dans une poche congélation fermée, et le faire fondre quelques secondes au four micro-ondes. Lorsqu'il est fondu, appuyer sur la poche afin de le masser dans un des coins puis couper un tout petit bout du coin de la poche avec des ciseaux pour faire une poche à douille (attention à ne couper qu'un minuscule coin sinon le débit sera trop important pour pouvoir écrire avec). Il est aussi possible de le faire fondre au bain- marie et le mettre ensuite dans un cornet en papier sulfurisé. Retourner à l'envers le papier avec les dessins de cuillères puis remplir les silhouettes avec le chocolat. Reserver les cuillères au frais. Servir chaque petit pot refroidi avec une petite cuillère.

Autour de la recette : 
on peut faire la même recette avec ces quantités dans un grand plat rond ou un plat à cake, toujours avec du caramel au fond.

Repost 0
Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans Desserts
commenter cet article
22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 16:15

pates-a-la-boudoni.jpgPréparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Temps total : 40 mn

 

Pour 4 personnes :

- 400 g de pâtes de préférence creuses
- 3 escalopes de poulet (environ 300 g en tout)
- 300 g de farce à légume (chair à saucisse assaisonnée)

- une boîte moyenne de tomates en cubes en conserve
- une briquette de crème liquide
- bouquet garni  

 

- A l'aide d'un robot, hacher les escalopes de poulet, ajouter ensuite dans le robot la chair à saucisse et continuer de mixer le tout ensemble de manière à obtenir une viande hachée homogène.

 

- Faire cuire dans une poêle avec un fond d'huile en hachant grossièrement avec une spatule pour obtenir des petits bouts.
 
- Mettre l'eau salée à chauffer et y plonger les pâtes quand elle est à ébulition.

 

- Lorsque la viande est cuite, ajouter la boîte de cubes de tomates, saler, poivrer, ajouter le bouquet garni puis la briquette de crème liquide.
 
- Egoutter les pâtes et mélanger aussitôt avec la sauce. Saupoudrer les assiettes de pâtes de parmesan râpé.

 

Autour de la recette :

Le nom de ce plat inventé est un clin d'oeil-hommage au sketch d'Alex Métayer "les pâtes à la Boudoni" mais cela n'a rien à voir heureusement avec ce qui y est raconté !

Repost 0
Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans Plats & viandes
commenter cet article
22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 15:34

Pain-perdu.jpgPréparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Temps total : 15 mn


Pour 4 pers :

- 8 tranches de pain (rassis de préférence)

- 2 oeufs

- 25 cl de lait

- 30 grammes de sucre 

- 1 sachet de sucre vanillé

- beurre pour la cuisson

 

 

 

 

 

 

- Battre les oeufs dans une assiette, y ajouter le sucre, le sucre vanillé et le lait.


- Fare chauffer le beurre dans la poêle, tremper les tranches de pain de chaque côté, égoutter puis faire dorer doucement les tranches dans la poêle, une minute environ de chaque côté.

 

- Servir chaud en saupoudrant de sucre en poudre ou glace, accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème anglaise.

 

Autour de la recette :

on peut utiliser du pain de mie, de la brioche tranchée ou même du pain d'épice.

Repost 0
Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans Desserts
commenter cet article
17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 11:19

cuilleres-au-chocolatPréparation : 15 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 35 mn

 

Pour 8 personnes :
- 1 plaque de chocolat au lait
- 1 plaque de chocolat blanc
- une quinzaine de cuillères en plastique jetables (j'ai choisi des grandes cuillères)
- amandes, noisettes, noix, noix de pécan...
- des décorations pour gâteau à saupoudrer, vermicelles, perles de sucre etc...
 
 

 

 

- Chercher dans les placards des fruits secs et confits à incorporer et tout ce qui peut décorer les cuillères : vermicelles au chocolat, mini-billes en sucre, praliné en poudre... on a toujours ça chez soi.

 

- Dans une assiette, préparer les cuillères en les disponsant en rond et se servant de la bordure de l'assiette pour garder les cuillères en plastique relativement à l'horizontale. Déposer une amande ou une noix dans chacune, par exemple. Faire fondre les chocolats au micro-ondes ou au bain-marie, tout doucement. Bien mélanger lorsqu'ils sont fondus pour les rendre lisses et homogènes.

 

cuilleres-au-chocolat-etape-.jpg- Remplir les cuillères de chocolat. Les plonger dedans afin qu'elles soient bien recouvertes. Egoutter le dessous pour enlever le surplus de chocolat puis reposer les cuillères sur l'assiette.

 

- Décorer chaque cuillère avec les vermicelles et autres paillettes sucrées. Entreposer au frais pour que le chocolat durcisse puis décoller les cuillères afin de les disposer sur une assiette de présentation.

 

Autour de la recette :

On peut faire préparer cette recette aux enfants, ils adorent !
Tout est permis : zestes d'orange confite ou autre fruit confit, noix de coco râpée, petits morceaux de caramel... On peut également choisir un chocolat parfumé au départ : orange, menthe, noisettes...

Si on choisit plutôt des petites cuillères que l'on remplit de chocolat noir, ça peut faire un joli accompagnement pour servir le café. On peut même glisser un grain de café dans la cuillère avant de la recouvrir de chocolat.

Si on veut obtenir des sucettes au chocolat plutôt, il faut couler le chocolat dans des petits moules souples (pour cuisson ou à glaçons) et y glisser un bâtonnet à l'intérieur, en démoulant, ça fera une sucette.

Repost 0
Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans Desserts
commenter cet article
17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 00:11

muffins-coeur-de-nutella.jpgPréparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Temps total : 30 mn

 

Pour 12 muffins :
- 280 g de farine 
- 2 oeufs
- 100 g de beurre fondu (ou 5 cuillères à soupe d'huile)
- 100 g de sucre en poudre
- 1 yaourt nature
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique

- Nutella 

- Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs avec un fouet puis ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé, bien mélanger.
 
- Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer, puis ajouter le yaourt. Y incorporer la farine et la levure.

 

- Beurrer et fariner les moules à muffins (inutile s'ils sont souples). Les remplir à moitié avec la préparation, former une petite cuvette, y déposer une grosse noix de nutella bien au centre puis recouvrir en répartissant le reste de la pâte.
 
- Mettre à cuire les muffins au four 20 minutes environ. Les sortir et attendre 5 minutes avant de les démouler. Se dégustent légèrement tièdes.


Autour de la recette :

mettre le pot de Nutella au réfrigérateur la veille, faire des boules avec une petite cuillère et les déposer sur la pâte dans chaque moule, c'est bien plus facile. On peut bien sûr remplacer le nutella par un gros carré de chocolat noir ou de la confiture de fraises ou de la crème de speculoos, ça varie les plaisirs !

Repost 0
Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans petits gâteaux et biscuits
commenter cet article
16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 23:26

Parmentier-de-canard-1.jpgPréparation : 15 mn
Cuisson : 20 + 20 mn
Temps total : 55 mn

 

Pour 6 personnes :

- 4 cuisses de confit de canard
- 800 g pommes de terre
- 4 échalotes

- lait et beurre
- chapelure


 

- Peler et laver les pommes de terre, les couper en gros morceaux. Faire cuire environ 20 mn dans de l'eau bouillante salée (piquer avec la pointe d'un couteau pour contrôler). Les égoutter puis les passer au presse-purée, ajouter une grosse noix de beurre puis incorporer du lait pour obtenir une purée épaisse.

 

- Pendant la cuisson des pommes-de-terre, égoutter le confit en ayant au préalable réchauffer la conserve sous le robinet d'eau chaude ou au bain-marie pour les extraire de leur graisse. Réserver la graisse. Enlever la peau et effilocher la chair en éliminant les os.

 

-  Mettre le four à préchauffer à th.8 (240°C). Peler et hacher finement les échalottes. Faire chauffer un cuillèrée à soupe de graisse de canard dans une poêle et faire dorer doucement les échalottes.

 

- Ajouter dans la poêle la viande de canard. Saler et poivrer, bien mélanger le tout.

 

- Dans chaque petite cocotte, disposer une couche de canard au fond (à la moitié environ), puis couvrir avec la purée. Parsemer de chapelure et enfourner pour 20 mn. On peut finir la cuisson 3 minutes sous le grill pour obtenir un joli gratiné.

 

- Présenter les cocottes dans des assiettes accompagnés d'une salade de mâche et tomates cerises.

Parmentier-de-canard-2.jpgAutour de la recette :

on peut ajouter du persil avec les échalottes. On peut parfumer la purée avec de la noix de muscade.
On peut bien entendu faire ce hachis parmentier dans un grand plat unique.

 

Repost 0
Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans Plats & viandes
commenter cet article
16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 22:48

Rillettes de saumon refaitePréparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Refroidissement : 10mn

Temps total : 23 mn

 

Pour 2 personnes :

- un petit pavé de saumon cru de 150g à peu près

- une cuillère à soupe de crème fraiche

- une cuillère à café de moutarde

- papier cuisson

 

- faire cuire au mirco-onde le pavé dans une papillotte de papier cuisson en l'arrosant de quelques gouttes d'eau. 2 ou 3mn suffisent en général (à adapter suivant la puissance du four)

 

- Ouvrir la papillotte, placer le filet cuit dans une passoire et le passer sous l'eau froide du robinet pour le refroidir. Bien égoutter.

 

- Dans un petit saladier, émietter le saumon à l'aide d'une fourchette.

 

- Ajouter la crème fraiche et la moutarde, asaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger bien les rillettes obtenues.

 

- Placer au freezer ou au congélateur quelques minutes avant de déguster sur des tartines. Ou si on a le temps et quelques heures devant soi, placer juste au réfrigérateur.

 

Autour de la recette :

j'utilise de la crème allègée à 5% de matière grasse ce qui en fait une entrée trés diététique.

 

Repost 0
Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans Apéritif - buffet et entrées
commenter cet article
15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 23:56

Chateau-fort-grande.jpg

 

Préparation : 45mn

 

Ingrédients pour la décoration (12 personnes) :
- 4 gros gâteaux roulés au chocolat (Savane)
- 4 barres de cakes au chocolat, marbré ou non.
- 100g de chocolat noir
- 4 biscuits ronds fourrés au chocolat style Pépito ou Prince
- 4 cornets de glace
- des gaufrettes
- 2 gâteaux Paille d’Or
- 2 Mikados

- des petits chevaliers, des drapeaux

 

- Dans le plat de présentation, planter debout les 4 roulés au chocolat pour faire les 4 tours, en laissant environ 15cm entre les 2 tours en largeur et 10cm en profondeur.

- Pour faire les murs, couper le côté rebondi d’un cake au chocolat afin qu’il soit bien plat puis coupez le gâteau en deux dans la longueur. Empiler une moitié sur la seconde puis recouper les bouts de chaque côté afin d’ajuster à l’espace entre les tours.

- Procéder de la même manière pour les 3 autres murs. Tailler la porte d'entrée du château dans la partie du bas du mur de devant au couteau.
- Lorsque la mise en place parait satisfaisante, faire fondre 200g de chocolat noir au micro-onde ou au bain-marie, ceci afin de servir de colle. A l'aide d'une petite cuillère et en étant très précautionneux, verser un peu de glaçage au chocolat entre les éléments pour les fixer. Attention, il peut tâcher les murs et les tours.

- Coller ensuite les biscuits ronds sur les 4 tours puis fixer les cornets de la même manière.

- Pour faire les créneaux, couper les gaufrettes pour ne garder que 2 rangées puis tailler un carré sur deux avec un bon couteau, et enfin coller sur le haut des murs du château avec le chocolat fondu.

- Pour faire le pont levis,  poser 2 gaufrettes Pailles d'or devant la porte du château puis coller les Mikados pour faire les chaînes. Pour les fenêtres, dédoubler des gaufrettes puis couper un ou deux carrés. Utiliser une goutte de chocolat fondu pour les coller sur les murs et les tours. Pour finir, décorer avec les personnages.Chateau-fort-3.jpg

Chateau-fort-1.jpg

   
Voici un autre exemple de château fort que j'avais fait mais cette fois-ci avec des gâteaux roulés maison fourrés au chocolat.Chateau-fort.jpg

 

Autour de la recette :
pour une version fille, enrouler les tours dans de la pâte d’amande rose finement étalée et collée avec un peu de confiture ou avec de la pâte à sucre.

Repost 0
Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans Gâteaux rigolos de fête et d'anniversaire
commenter cet article
15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 21:41

Choco-train grandePréparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Décoration : 45 mn

Temps total : 1h45

 

Base : 2 gâteaux en forme de cakes. Pour cet exemple : un aux pépites de chocolat et un marbré (recette ICI)

 

Ingrédients pour la décoration : 
- 200g de chocolat noir
- des petits gâteaux ronds type Pépito mini-rollos
- des biscuits Paille d'or
- 2 gaufrettes 
- 1 cigarette russe
- une sucette pour la cheminée
- 2 Mikados

- une douzaine de Fingers au chocolat
- des mini-smarties

 

- Couper les parties bombées des gâteaux si besoin afin d'obtenir des surfaces planes puis les retourner pour avoir la partie vraiment plate sur le dessus.

- Couper un des cakes aux 2/3 de la longueur puis poser la petite partie sur la grande pour former la locomotive. Couper le second en 2 parties égales pour former les wagons. Choco-train 1
 - Couper le chocolat en carrés et le faire fondre au micro-onde ou au bain-marie. Recouvrir tous les éléments du train avec ce glaçage.

- Placer des Pailles d’or sur le plat de présentation à intervalles réguliers. Déposer sur ces "rails" la locomotive puis les 2 wagons. Relier ces 3 éléments avec des morceaux de Mikados.

LOLO7577- Coller les roues du train, les fenêtres en gaufrettes dédoublées et les décorations en bonbons
pendant que le glaçage n’est pas encore sec.

- Enfoncer la cigarette russe coupée pour figurer la cheminée de la locomotive, y glisser une sucette pour faire le haut de la cheminée. Coller des mini-smarties rouges pour faire la bouche, et 2 gros jaunes pour les phares. Le yeux sont en réglisse mais vouon peut coller un gros smarties, bleu par exemple avec une pointe de chocolat pour faire la pupille (avec un coton-tige)

 

Ici un autre modèle de choco-train :Choco trainloco
Autour de la recette : 

On peut faire 2 fois le même cake, c’est plus simple. Si on est pressé, on peut même acheter des cakes tout faits en grande surface.
Sur le même principe, on peut fabriquer un camion semi-remorque ou un tracteur (en mettant des gâteaux ronds pour les roues plus grands à l’arrière).

Repost 0
Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans Gâteaux rigolos de fête et d'anniversaire
commenter cet article
15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 21:16

Serpent-a-rayures-marque.jpgPréparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn

Décoration : 30 mn

Temps total : 85 mn

Base : un gâteau quatre-quart fourré au Nutella fait dans un moule à savarin (recette ICI).

Ingrédients pour la décoration :
- 2 pains tricolores de 200 g de pâte d'amande (vert/blanc/rose)
- du sucre glace
- un Dragibus noir

- 3 cure-dents
- un rouleau à pâtisserie

 

- Couper le gâteau en 2 afin d'obtenir 2 grands "C". Les mettre bout à bout pour former un "S" et donc le corps du serpent. Retaillezr légèrement les extrémités du serpent, d'un côté en pointe pour la queue et de l'autre de forme relativement ronde pour la tête.Serpent à rayures 1
- Etaler une boule de pâte d'amande verte avec un rouleau à pâtisserie en ayant pris soin de fleurer le plan de travail avant avec du sucre glace (pour éviter l'adhérence, il joue le rôle de la farine utilisée habituellement), il faut en mettre aussi sur le rouleau et sur la pâte (il suffit de l'essuyer avec la main pour qu'il disparaisse ensuite).Serpent à rayures 3
- Couper un carré puis recouvrir la tête du serpent avec cette plaque, faites bien adhérer sur les bords, glisser la pâte un peu sous le ventre du serpent avec le bout des doigts puis couper le surplus avec un couteau.


- Etaler une boule de pâte blanche, y découper cette fois un trapèze (pour adapter aux courbures du serpent) et placer cette plaque à côté de la première en faisant chevaucher les 2 légèrement. On peut estomper les jointures avec un doigt humide ensuite.


- Procéder ainsi sur tout le gâteau en adaptant les formes. Laisser dépasser la dernière plaque afin de former la queue pointue (on peut s'aider d'une petite boule de pâte d'amande dessous pour donner de l'épaisseur).

- Pour faire les yeux : former 2 petites boules de pâte blanche aplatie et les piquer avec 1/2 cure-dent sur le dessus de la tête. Y efoncer 2 demi Dragibus noirs pour faire les pupilles. Former les narines en appuyant le manche du couteau dans la pâte. Enfin, pour la langue, étaler de la pâte rose en laissant assez d’épaisseur et couper un long et fin rectangle. Couper le bout en forme de fourche. Fixer la langue avec un demi-cure-dent.Serpent à rayures 5


Autour de la recette :

On peut se contenter de recouvrir le serpent de glaçage au chocolat si on est pressé ou d'un glaçage avec de la pâte à sucre.

Repost 0
Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans Gâteaux rigolos de fête et d'anniversaire
commenter cet article

C'est Moi Qui L'ai Fait !

  • : Les recettes de Nath
  • Les recettes de Nath
  • : Recettes de cuisine, gâteaux rigolos et originaux d'anniversaire, cuisine avec et pour les enfants
  • Contact

Recherche