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16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 22:48

Rillettes de saumon refaitePréparation : 10 mn
Cuisson : 3 mn
Refroidissement : 10mn

Temps total : 23 mn

 

Pour 2 personnes :

- un petit pavé de saumon cru de 150g à peu près

- une cuillère à soupe de crème fraiche

- une cuillère à café de moutarde

- papier cuisson

 

- faire cuire au mirco-onde le pavé dans une papillotte de papier cuisson en l'arrosant de quelques gouttes d'eau. 2 ou 3mn suffisent en général (à adapter suivant la puissance du four)

 

- Ouvrir la papillotte, placer le filet cuit dans une passoire et le passer sous l'eau froide du robinet pour le refroidir. Bien égoutter.

 

- Dans un petit saladier, émietter le saumon à l'aide d'une fourchette.

 

- Ajouter la crème fraiche et la moutarde, asaisonner avec du sel et du poivre. Mélanger bien les rillettes obtenues.

 

- Placer au freezer ou au congélateur quelques minutes avant de déguster sur des tartines. Ou si on a le temps et quelques heures devant soi, placer juste au réfrigérateur.

 

Autour de la recette :

j'utilise de la crème allègée à 5% de matière grasse ce qui en fait une entrée trés diététique.

 

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Published by C'est moi qui l'ai fait ! - dans Apéritif - buffet et entrées
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